Vinifikationen følger traditionelle metoder med fermentering i cementtanke og efterfølgende lagring i 18-24 måneder i neutrale foudres

good underlying acidity

den bringer aromaer af kirsebær og nøddeagtigt træ

2018-årgangen har givet denne Aux Argillas en flot balance mellem kraft og finesse

Peay CEP Estate Pinot Noir, West Sonoma Pinot Noir 2021 fredagssmagning Vinifikationen følger traditionelle metoder medDenne 2021 Cep Vineyards Estate Pinot Noir fra West Sonoma Coast byder p raffinement og dybde, og er et levende udtryk for regionens unikke terroir og Cep Vineyards' dedikation til fremstilling af frsteklasses vine. Hver drue i denne fortryllende vin er omhyggeligt hndplukket fra Cep Vineyards' egen ejendom i West Sonoma Coast, hvor det klige klima, det blgende terrn og den maritime pvirkning skaber de perfekte betingelser for vkst af Pinot Noir