Ideel som forret eller i en salat

Emner: -Molekylærkøkken II - Ralf Bos -godt kød - hos de sorte grise -Seafood - Skrei

Passer også godt til ost

Den indgår også i mange kødretter i det asiatiske køkken

Dekorationsspray, gul fløjlseffekt, med farvestof, PCB (74345), 500 ml marke-ruth Ideel som forret eller iDenne ingrediens er et vrktj fra den professionelle konditors vrktjskasse til prcise og reproducerbare resultater. Det mest velegnede ville vre et klimakammer, men det fungerer ogs i et vandbad. Fljlseffekten opns kun gennem en varm kold reaktion, hvor den varme masse sprjtes p dybfrosne prparater. Kold overflade alene er ikke nok til at skabe den fljlsagtige struktur overfladen skal have minusgrader. Leveres i 500 ml spraydse.