4 Monos betyder 4 abekatte og er stiftet 4 venner med Javier Garcia i spidsen

lang lagring på bund bundfaldet i brugte franske fade

bør dekanteres et par timer før servering

Til fyldige fiskeretter og skaldyr med sødme

Gianfranco Bovio Barolo Gattera 2020 Cava 4 Monos betyder 4 abekatteBovio laver flotte Piemontevine med en fyldig og lidt bldere stil end mange af konkurrenterne. Bovio har fet en ung og meget talentfuld vinmager, Matteo har trukket vingrden over i den klassiske retning uden brug af sm egefade og han har virkelig hjnet niveauet. Det er meget autentiske vine som dufter og smager af klassisk Piemonte vin. Enkeltmarks Barolo fra hjtbeliggende og klig mark i La Morra. Gattera er den elegante og stramtandede del af