bivoks og sten

der som enkeltdrue Champagne skal vise de lokale forhold

2021 er køligere end tidligere årgange

med rød frugt

Francois Gaunoux Volnay 1. Cru Clos des Chenes 2021 valais bivoks og stenDomaine Francois Gaunoux er en veletableret ejendom midt i Meursault med ca. 10 hektar tilhrerende vinmarker spredt omkring grden. Det er idag Claudine Gaunoux som laver vinene, og hun er en ner i Bourgogne. Brugen af brugte og nye fader, er iflge Claudine at 'sminke' sin vin, og hun benytter derfor udelukkende stltanke. Claudine er en mester i at vise terroir, og hvad druerne fra de forskellige kommuner kan! Druerne hndhstes selvflgelig, og afstilkes